अंकुरित चना और मूंग खाने से सेहत को अनेक लाभ

अंकुरित चना और मूंग को कई लोग इसे स्नैक्स के तौर पर अपनी डाइट का हिस्सा बनाते हैं, तो कुछ सुबह नाश्ते के तौर पर इन दोनों का सेवन करते हैं। इस तरह की चीजों को अपनी डाइट का हिस्सा बनाने से स्वास्थ्य पर अच्छा असर पड़ता है। विशेषकर, अंकुरित चना और मूंग की बात की जाए, तो कई लोग इसे नियमित रूप से खाना पसंद करते हैं। सबसे अच्छी बात ये है कि कम मात्रा में इनका सेवन करने के बावजूद, इनसे मिलने वाले लाभ बहुत अधिक होते हैं, जो कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से लडऩे में भी आपकी मदद करते हैं।  

क्या रोज अंकुरित चना 

और मूंग खा सकते हैं? 

नियमित रूप से अंकुरित चना और मूंग खाने में कोई दिक्कत नहीं है। यह विटामिन सी, प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है। इसके बावजूद, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप इसका सेवन रोजाना न करें। इसके बजाय, आप अलग-अलग अंकुरित दाल को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। इससे आपको अन्य पोषकतत्त्व भी मिलते हैं और कई तरह की समस्याओं से उबरने में आपकी मदद कर सकते हैं।

पाचनतंत्र  बेहतर होता है

अंकुरित मूंग में कॉम्प्लेक्स न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं, जो कि इसे आसानी से पाचन योग्य बनाता है। इसके अलावा, इसमें कई तरह के एंजाइम्स भी होते हैं, जो पाचनतंत्र को बेहतर बनाने में अहम भूमिका अदा करते हैं। इसी तरह, अंकुरित चना फाइबर का अच्छा स्रोत है। पाचन क्षमता को बेहतर करने में फाइबर का इंपॉर्टेंट रोल होता है। फाइबर की मदद से बाउल मूवमेंट भी सही तरह से होता है।

वजन कम करता है

 जो लोग तेजी से अपना वजन कम करने के बारे में सोच रहे हैं, वे भी अंकुरित चना और मूंग का सेवन कर सकते हैं। दरअसल, फाइबर का अच्छा स्रोत होने के कारण ये दोनों लंबे समय तक पेट भरे का अहसास कराते हैं। ऐसे में यह जब आप वेट लिफ्टिंग या वेट लॉस के लिए की जाने वाली दूसरी एक्सरसाइज के साथ इनका सेवन करते हैं, तो आपके वजन में तेजी से गिरावट आती है। इसके अलावा, अंकुरित चना और मूंग, चूंकि हेल्दी विकल्प है, तो इसके सेवन के कारण वजन कम होने के बावजूद आप डलनेस महसूस नहीं करते हैं और एनर्जेटिक बने रहते हैं।

बालों का झडऩा रोके

अंकुरित चने में विटामिन ए, बी 6, जिंक और मैंगनीज जैसे आवश्यक विटामिन और मिनरल्स होते हैं। ये सभी तत्त्व बालों को स्वस्थ रखने के लिए ज़रूरी है। वहीं, अगर आप अपने बालों की अच्छी केयर करते हैं, साथ ही डाइट में अंकुरित चने और मूंग को शामिल करते हैं, तो बालों का झडऩा कम हो सकता है। हां, अगर आपको किसी बीमारी या हॉर्मोनल कमी के कारण बाल झड़ रहे हैं, तो बेहतर है कि आप एक्सपर्ट से संपर्क करें।

ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है

अंकुरित चने में मौज़ूद कॉम्प्लेक्स कार्ब्स बहुत धीरे-धीरे पचते हैं और इसमें मौज़ूद सॉल्यूबल फाइबर ब्लड में शुगर के एब्जॉर्बशन को कंट्रोल करता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स ब्लड शुगर में अचानक होने वाली वृद्धि को रोकता है। साथ ही आपको लंबे समय तक पेट भरे का अहसास बनाए रखता है, जिससे आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। इस तरह, आपका ब्लड शुगर बैलेंस रहता है। अत: शुगर के मरीज इसे अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।

ब्रेन हेल्थ के लिए ज़रूरी

अंकुरित चने में विटामिन बी 6 यानी पाइरिडोक्सिन और कोलीन होता है। इसी तरह मूंग भी ब्रेन हेल्थ को बढ़ावा देता है। नियमित रूप से इन दोनों चीजों का सेवन करने से याददाश्त बेहतर होती है, सही फैसले लेने में मदद मिलती है और हर दिन भर कामकाज के संबंध में उत्साह बना रहता है।